渋柿である「富士山」という品種があります。
 渋くて固い柿を収穫しておいておくと「熟柿(じゅくし)」と言われる、甘くて柔らかい柿ができます。
 水分が多いので、かなり冷たいです。
 炬燵に入りながら、冬に食べます。
 食糧がない時代は、貴重な食べ物だったと推測されますが、現在ではほとんど食べる人はいなくなりました。
 「柿が赤くなれば医者が青くなる」と言われたくらいに、栄養価も高く、健康にも良いと思います。
 熟柿
20161223-1
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20161223-3
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