大寒卵

 1月20日の大寒に生まれた卵は、大寒卵と呼ばれて、これを食べると運がよくなる、幸せになると言われています。
 おにぎり龍の瞳高山駅前店で、このほどニンニクを食べている平飼いの鶏の20日に産んだ卵を使用して、卵かけご飯を作りました。
 なお、卵かけご飯はゆくゆくは定食にしようと思っています。
 醤油も龍の瞳を使用して作られていますし、有明の無酸処理した海苔を使用しています。
 和歌山の南高梅干しと、龍の瞳仕様の2年味噌を使用した味噌汁をつけてセットにしています。
 卵かけご飯
20170122-1
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