発酵

 龍の瞳つやみがき米は、果たして発芽するのかという実験をしています。
 水を入れて6時間が経過していますが、表面から泡が発生しています。
 この泡の正体はなんなのでしょうか。
 酵素の働きによる二酸化炭素が発生しているものと推察しました。

 発酵

20170305-1

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