つやみがき米の五平餅・ライスバーガー

本日は、この冷凍つやみがき米を使って、玄米五平餅を作ります 1.解凍したつやみがきご飯にお塩を一つまみ入れ、ホームベーカリーで粒が何となく見えなくなるまでこねます 2.水にくぐらせたクッキー型とスパチュラで、丸く成形します クッキー型は直径10センチほど、セルクル型の大判の…


甘酒入り 酵素玄米ごはんパン

甘酒入りのごはんフランスパンが大成功でしたので、調子に乗って昨晩仕込んだ酵素玄米パンをご紹介します。 [材料] ⒈ 強力粉 200g ⒉ 酵素玄米ごはん 140g ⒊ 甘酒(つやみがき米ブレンド)大さじ4 ⒋ 水 80cc ⒌ スキムミルク 大さじ1 ⒍ 無塩カルピスバター …


酵素玄米 DE ピンクの甘酒

今朝出来上がった甘酒のレシピです。 [材料] ⒈ 酵素玄米ごはん 200g ⒉ 水 800cc ⒊ 麹(最後のモニター麹となりました) 150g [作り方] ⒈ 酵素玄米ごはんと水を鍋で煮て、お粥にする。 ⒉ 65℃まで冷ましたら、麹を入れて混ぜる。 ⒊ 調乳ポットでお湯を…


甘酒入り ごはんフランスパン

年末に、残った龍の瞳白米ごはんを使ってごはんフランスパンを作りました。 とてもキメが細やかで、香りと甘みの素晴らしいしっとりしたパンができました。 今回は、つやみがき米ごはんを使ったフランスパンを甘酒を入れて作りました。 砂糖もバターも使わないヘルシーパンです。 [材料] …


甘酒

「お粥米」と「米麹」で『甘酒』を作って見ました。 分量 1.お粥米 : 150g(1合) 2.米麹 : 150g(1合) 3.水 : 600cc+お湯200cc 作り方 1.炊飯器で「お粥米」を水600ccにて炊き上げます。 2.炊き上がったら70℃ぐらいまで温度を下げます…


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