龍の瞳 玄米つやみがき(飛騨産) 1,350円

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2020年産 龍の瞳 玄米つやみがき(飛騨産)1kg
この商品は玄米を一分づき精米した商品です。

この商品は2020年産米です。新米をご希望の方は商品の変更をお願いします。

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¥1,350(税込)
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2020年産 龍の瞳玄米つやみがき(飛騨産)1kg 1,350円(税込)

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飛騨産

 

玄米つやみがき®とは

玄米の表皮を薄く”磨いた”独自の精米方法(1分づき)によって、
浸漬時間が大幅に短縮し、
ふっくらと炊きあがる弊社オリジナル商品です。

 

Concept

玄米の栄養を簡単に。

 

玄米を美味しく食べたい、

玄米を上手に炊きたい、

玄米の栄養を簡単に摂りたい、

そんな声に答えた商品です。

 

こだわったのは「食べやすさ」


“すぐ炊ける”

“ふっくら”

“栄養しっかり”
玄米とほぼ同等の栄養

龍の瞳の玄米つやみがき®は、一般の玄米と比べてもほぼ同等の栄養を有しています。100gあたりの「龍の瞳玄米つやみがき®」と「一般の玄米」を比較すると、食物繊維は3.1g/3.0g、ミネラル分であるマンガンは2.07mg/2.06mg、亜鉛に至っては2.03mg/1.8mgと龍の瞳が大きく上回る栄養価も。

Technology
ロウ層のみを取り除く


ぬか層には豊富な栄養と旨味が詰まっていますが、浸水性が低いことから簡単に炊くことができません。そこで、ぬか層の中の果皮(ロウ層)を取り除き種皮と湖粉を残す方法で浸水性を高め、栄養を残しています。

Convenience
浸水時間を大幅に短縮


通常、玄米を炊く際に浸漬時間が数時間必要となりますが、玄米つやみがき®なら、わずか30分の浸漬で炊飯できます。また、「白米モード」で炊けるので炊飯器を選びません。

Taste
龍の瞳のもっちり食感


ボソボソ感の原因である果皮(ロウ層)を取り除いているため食べやすく、龍の瞳の特徴であるモッチリとした食感です。

Natural
安心の減農薬栽培


岐阜県飛騨地方で、県基準の1/3程度の農薬使用量で育てました。化学肥料を使わず、有機質肥料のみで栽培しました。

 

 炊き方

01洗米


玄米つやみがき®を軽く5回ほど水で洗います。

02水加減


1合(1カップ)に対して、水を1.2-1.3メモリ入れて下さい。3合に対しては、3.4-3.5メモリ程度(水位メモリは炊飯器・内釜白米のメモリです)。

03浸漬


20分~30分程度水に浸してください。

04炊飯


水に浸し終えたら、通常の白米炊飯モードで炊飯してください。

 玄米つやみがき®活用レシピ

レシピつやみがき米とトウモロコシの黄金米健康エゴマおにぎり冷やし茶漬け
玄米つやみがき®を活用したレシピ

つやみがき米とトウモロコシを使って「黄金米」を作りましょう。

ミニトマトをサイコロ状に切り、140度に設定したオーブンで70分水分を飛ばし、ドライトマトを作ります。

トウモロコシに焼き目をつけ、実を落とします。

龍の瞳つやみがき米と白米を1:1の割合で混ぜとぎます。

水を目盛り通り、プラス20mlほど足し、ドライトマト、トウモロコシ、アンチョビ、とろけるチーズを入れ炊きます。

炊き上がったら全体を混ぜ、茶碗に盛ります。お好みに合わせて、黒コショウを振りかけてください。

 

龍の瞳つやみがき米を使います。特殊な精米加工技術で、玄米に近い栄養価がありながらも食べやすくなっています。炊き上がった色が金色っぽいのが特徴です。
ミニトマトを入れることで、色合いが単調にならずきれいになります。水加減はお好みで調整して下さい。

体にいいオイルを混ぜて作る健康おにぎり「オイルおにぎり」。「エゴマ油」と「つやみがき米」を使って作ります。

<材料>

  • つやみがき米 一合
  • エゴマ油 小さじ1
  • 白ごま 小さじ1
  • 塩 少々
  • 海苔 お好みで

<作り方>

  1. 炊き立てのつやみがき米に海苔以外の材料を入れ、混ぜ合わせる
  2. 3つに分けて、ラップを使っておにぎりを作る

 

α-リノレン酸をオメガ3系の中でも多く含むエゴマ油と、玄米と同等の栄養価を持つつやみがき米を使った「健康おにぎり」をどうぞ。

暑いですね〜。 食欲が出ない、そんな日は冷たいお茶漬けがオススメ。
サラッと食べられるのに、玄米に近い栄養がしっかりとれます。

玄米つやみがきで暑い夏を乗り切りましょう。

<材料>

  • 龍の瞳玄米つやみがき 一杯
  • 出汁(鰹・昆布などお好みで) 一カップ 予め冷やしておく
  • 薄口しょうゆ 小1/2
  • 塩 少々
  • ちりめんじゃこ 大1
  • 大葉 2枚くらい
  • 白ゴマ 小1
  • 龍の瞳玄米茶の素 小1

<レシピ>

  1. 炊いた玄米つやみがきをお茶碗に盛ります。
  2. お好みに合わせて、ちりめんじゃこや刻んだ青じそを乗せます。
  3. 冷たい出汁をかけ、お好みであられをふりかけてお召し上がりください。

 

コツ・ポイント
出汁はお好みでよいが、今回は少し濃い目にしました。

商品説明
名称 龍の瞳 玄米つやみがき® 飛騨産
原料玄米 2020年産 龍の瞳・飛騨産
内容量 1キロ
種類 精米 (1分づき)
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存
産地 岐阜県飛騨地方
栽培方法 減農薬栽培(岐阜県基準の1/3程度の農薬使用量で栽培)
品種 いのちの壱
玄米つやみがき 一般の玄米 一般の白米
食物繊維 3.1 g 3g 0.5 g
マグネシウム 114.0 mg 110 mg 23.0 mg
亜鉛 2.03 mg 1.8 mg 1.40 mg
マンガン 2.07 mg 2.06 mg 0.22 mg
チアミン(ビタミンB1) 0.45 mg 0.41 mg 0.08 mg
リボフラビン(ビタミンB2) 0.04 mg 0.04 mg 0.02 mg

一般の玄米/白米…出典:日本食品標準成分表2015年版(農林水産省)

玄米つやみがき®…検査機関:一般社団法人 日本食品分析センター