商品詳細
【龍の瞳100%使用】「龍の瞳」が溶け込んだ、飲む健康習慣。
無添加・冷凍の “精製糖不使用の濃縮糀あまざけ”
無添加・濃縮糀あまざけ。精製糖不使用、保存料フリーの冷凍タイプ。香り高い麹菌で仕上げたお米と麹の自然な甘み。料理やスイーツのヘルシーな代替甘味料にも。
※本製品は、安定した品質と安全のため、加熱処理を行い、発酵を止めております。 この点をご理解いただいた上で、龍の瞳が持つ自然な甘みと栄養をお楽しみください。
特徴
●特徴1 「龍の瞳」100%：米と麹（糀）だけで作る糀あまざけは、お米のでんぷんを麹菌の力で糖化させた自然な甘さが特徴です。契約栽培米・農薬使用量1/3、化学肥料不使用の国内産「龍の瞳」を、惜しみなく100%使用。この上ない深いコクと、上品な甘みを実現しました。
●特徴2 「入っているのは、米・麹(糀)・水だけ」：精製糖、保存料、着色料は一切不使用。香り高い麹菌でじっくりと発酵させた後、冷凍することで、保存料なしで長期保存を可能にしました。
●特徴3 濃度2倍：水やお湯で割って飲むのはもちろん、天然の甘味料として料理、スイーツ、ヨーグルトに。砂糖の代わりに、日々の食卓がヘルシーに奥深い味わいに変わります。
原材料
米(岐阜県)、麹
おすすめの使い方
龍の瞳®の濃縮糀あまざけは、様々なシーンで手軽に美味しくヘルシーな甘みをプラスできます。
● 基本の飲み方（ストレート/割る）
解凍後、糀あまざけ:水(お湯)で1:1で割ってください。
● スムージーやヨーグルトに
砂糖やメープルシロップの代わりにスプーン一杯を加えるだけで、自然な甘さと栄養がアップします。
● 料理・スイーツの代替甘味料
煮物や焼き菓子、コーヒーなど、砂糖やメープルシロップを使う場面すべてをヘルシーに置き換えられる代替甘味料としてお使いください。
FAQ
Q1. アルコールは含まれていますか？
A1. 本製品は米と米麹（糀）のみを発酵させて作る「糀あまざけ」であり、アルコール分は一切含んでいません。「酒粕あまざけ」は、清酒製造の副産物である酒粕から作られるため、微量のアルコールを含むことがありますが、本製品は酒粕を使用しておりません。加熱殺菌工程によって酵素の働きを止め、長期保存に適した濃縮タイプに仕上げています。酒粕あまざけやみりんのようなアルコール分は含んでおりませんので、安心してお召し上がりください。
Q2. なぜ冷凍タイプなの?
A2. 糀あまざけは、常温の場合、時間の経過とともに風味が落ちるため、鮮度と品質を保つために冷凍保存としています。また、保存料不使用へのこだわりから、冷凍タイプの商品になりました。
Q. 保管方法は?
A3. 本製品は冷凍タイプです。開封前は冷凍庫(-18℃以下)で保管してください。解凍後は冷蔵庫(10℃以下)で保管し、数日を目安にお召し上がりください。再冷凍は、開封/未開封にかかわらず、お客様の管理と責任の下、行ってください。解凍・再冷凍を繰り返した場合、品質が変わる恐れがありおすすめしません。
