吟醸香がありながらも、
優しい口あたり。
味わいの線が細くなることなく、
米の旨味を存分に感じさせる。
後味の切れも良く、
飲み飽きず、美味しく仕上げました。

奥飛騨酒造（旧高木酒造）は、1720年江戸時代の享保5年に創業し、これまで300年以上に渡り伝統を守り、飛騨金山町で酒造りを営んできました。飛騨の玄関口である下呂市金山町は飛騨と美濃の境にあたり、面積の約90％を森林が占めている、自然豊かな町です。奥飛騨酒造内にある地下50mの深井戸から汲み上げる井戸水は、 金山町を流れる馬瀬川や飛騨川の伏流水で、豊かで清らかな水に恵まれています。
奥飛騨酒造の杜氏は、年間を通して酒蔵の管理を行っており、麹蓋を用いた麹造りを行うなど伝統を守りながら、毎年新しい技術を追求し、より質の高いお酒造りを目指しています。

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